Wok'ando: El viaje culinario que conecta a la Juárez con Asia

Hay ocasiones en las que el paladar nos pide viajar lejos. Cruzar continentes a través de los sabores, descubrir nuevos ingredientes y dejarse sorprender por recetas que cuentan historias de otras partes del mundo. Afortunadamente la Ciudad de México posee una de las escenas gastronómicas más diversas del país, donde es posible recorrer distintas culturas sin salir de la mesa.

En ese mapa culinario destaca Wok’ando Cocina Casual, un restaurante en la colonia Juárez que propone un encuentro entre los sabores de Asia y la creatividad mexicana. Un espacio donde cada platillo invita a emprender un viaje gastronómico que transita entre especias, caldos aromáticos texturas crujientes y recetas reinterpretadas con una visión contemporánea.

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Desde su ubicación en la icónica calle Versalles, Wok’ando se ha convertido en una parada obligada, déjanos decirte que desde que cruces la puerta, el ambiente invita a quedarse, pero no sólo eso, tienes que prestar atención a la decoración. Sólo basta alzar la vista para notar cómo las pantallas de las lámparas hacen un guiño sutil a los sombreros cónicos de la cultura asiática, es como ese preámbulo para comenzar a degustar la comida asiática.

Creatividad para compartir: los primeros bocados

La aventura la puedes comenzar con entradas ideales para compartir. Las gyozas se han convertido en una de las favoritas de la casa las encontrarás en versiones de cerdo o de vegetales, mientras que propuestas como el wonton de atún, el atún tempura o las cebollas negras, tempurizadas con ceniza y acompañadas de alioli de la casa, muestras el carácter creativo que distingue a Wok’ando.

Vamos por los fideos. La carta continúa con algunas de sus especialidades más representativas. El ramen es uno de los protagonistas indiscutibles, desde el de pollo al curry que preparan con caldo aromático de curry amarillo, hasta el Ramen Miso-Udón y el Ramen de Camarón, que combinan ingredientes tradicionales con una ejecución contemporánea. Ah, pero si quieres una opción de vegetales, entonces pide el Ramen Miso Vegano.

Más allá de los caldos, el menú invita a descubrir sabores inspirados en distintas regiones de Asia. El Pad Thau, que elaboran con tallarín de arroz, tamarindo y cacahuate; los currys preparados con leche de coco; el Pollo Stay, y el Yakimeshi Mixto, son algunas de las opciones que reflejan la diversidad culinaria del continente.

Armonía líquida para cerrar el viaje

La coctelería complementa el recorrido con opciones pensadas para acompañar los sabores del menú. El resultado es una propuesta que logra ser auténtica sin resultar intimidante para quienes se acercan por primera vez a este tipo de cocina.

Porque viajar también puede significar sentarse a la mesa y dejar que los sabores hagan el resto. Wok’ando Cocina Casual está en la calle de Versalles número 15, en la colonia Juárez, y es sin duda un rincón donde Asia y México dialogan a través de la comida, donde además, cada visita ofrece una nueva excusa para seguir explorando el mundo, un platillo a la vez.