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Nuestro andar por las calles de la capital ha dado grandes resultados. Ahora en la colonia Doctores encontramos lo que a nuestro parecer es un local que no necesita pretensiones para conquistar el apetito. Sabemos perfectamente que un taco bien hecho resuelve cualquier tarde capitalina sin complicaciones innecesarias. Por eso vale la pena detenerse a comer frente a la plancha caliente de Los Pacientes.
Detrás de las brasas se encuentran los chefs Bernardo Bukantz y Mario Malvaez, quienes decidieron armar un concepto relajado con alma de antaño. Aquí nadie busca inventar el hilo negro del taco. La intención principal es rescatar esa calidez de los sitios clásicos donde uno llega por antojo y se queda por el ambiente. Cada detalle del local invita a olvidarse del reloj mientras suena buena música de fondo.
Antojos y cortes directos a la mesa
La carta reúne opciones verdaderamente memorables que van desde los sabores más tradicionales hasta combinaciones bastante creativas. El taco de lengua, el de molleja y el de roast beef desfilan constantemente por la barra. También destaca una original versión de hamburguesa que refleja por completo el espíritu despreocupado y festivo de la casa.
Además de los tacos, el restaurante integra opciones especiales para pedir a domicilio como sus nuevas tortas y los suculentos Maliburritos. El espacio funciona simultáneamente como una carnicería tradicional donde puedes elegir cortes frescos para llevar o pedir su preparación inmediata. Para acompañar los alimentos sirven un tepache refrescante y El Malillo, un carajillo preparado con agua de horchata. Cada elemento del menú busca consentir el apetito sin complicaciones innecesarias durante la tarde.
Música en vivo y noches memorables
Las veladas adquieren un ritmo completamente distinto gracias a las presentaciones quincenales del proyecto musical Almas Viejas. Acordeón, tuba y guitarra transforman el local en un punto de reunión para cantar a todo pulmón. La presencia ocasional de socios como El Malilla añade un toque festivo muy peculiar a las cenas.
Estas reuniones celebran las canciones clásicas de banda y reafirman la costumbre de alargar la sobremesa entre amigos. La experiencia combina perfectamente el placer de comer tacos deliciosos con la energía de una buena fiesta urbana. Asimismo los domingos ofrecen colaboraciones gastronómicas especiales preparadas para curar la cruda de fin de semana. Al final cada visita se convierte en el pretexto ideal para regresar el próximo fin de semana.
Bitácora táctica para sibaritas del barrio
Los Pacientes se ubica en el número 217 de la calle Doctor Navarro en la colonia Doctores. Abre de lunes a miércoles de catorce a veintidós horas, de jueves a sábado hasta la medianoche y los domingos desde el mediodía. Conviene consultar su cuenta de Instagram para conocer detalles sobre sus eventos musicales.
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