Sabores sin poses que le devuelven la calma a la colonia Juárez

Los verdaderos tesoros urbanos son aquellos que no gritan para ser encontrados o llamar la atención, son más bien esos espacios que desde la discreción y la honestidad logran envolvernos en su atmósfera por completo, sin importar el momento del día que los visitemos o encontremos. Así llegamos a Bistro Café Chulo.

Este encantador Bistró de la colonia Juárez nace con la vocación de los antiguos cafés de barrio, ser como un refugio. Al entrar, la prisa de la Ciudad de México se diluye entre el aroma a pan recién horneado y una atmósfera que se siente tan familiar como el comedor de un buen amigo.

Aquí no hay pretensiones, te darás cuenta que en Bistro Café Chulo hay autenticidad pura, además de un diseño con alma y una calidez humana que invita a quedarse a vivir la sobremesa. Es como un recordatorio de que un gran lugar no se define por la tendencia, sino por la propuesta que ofrece a los comensales.

Una pausa que sabe a hogar

Aquí la propuesta va mucho más allá de una simple taza de café. La carta se va por el lado de esos sabores que apapachan, mezclando la esencia de un bistró europeo con lo que nos gusta comer hoy en la ciudad. Piensa en croissants bien rellenos, sándwiches en pan de masa madre crujiente y desayunos con toques muy internacionales. Todo está hecho para comerse con calma, para disfrutar cada textura y aroma sin fijarte en el reloj.

Ahora sí toca hablar del café que es sin duda el hilo conductor de todo. En Bistro Café Chulo, la barra se presta para lo que traigas en mente, ya sea un espresso con buen cuerpo para arrancar el día, hasta un flat white de textura sedosa o alguna de sus bebidas especiales como chai, matcha para calmar el alma o golden milk. Por ejemplo, puedes encontrar un café cuyos granos nacen en Chiapas y con tres niveles de tostado.

Seguro querrán saber qué pasa con la comida. Es exquisita. Aquí la magia está en los ingredientes, pues la cocina se enfoca en que el producto sea el rey. Por eso los platillos saben a lo que tienen que saber. son honestos y reconocibles. El pan calientito recién salido del horno, la mantequilla, los quesos y las verduras seleccionadas con cuidado son los protagonistas de la mesa. Algo de lo que tienes que probar:

1. Sándwich de tocino, chile ancho y trufa en pan de masa madre.
2. Croissant de mantequilla. Alioli de la casa, Salami Europeo, Queso Gouda
3. Sándwich de jamón artesanal y queso gouda.
4. Caciocavallo. Tocino crujiente, chile ancho y trufa fragante.
5. Desayuno Americano All Inclusive. 2 huevos (estrellados o revueltos), 4 salchichitas ahumadas, 1 waffle belga, 1 papa hash brown.

Al final, espacios como este nos demuestran que la verdadera hospitalidad está en los detalles sencillo como el trato cálido, un ingrediente bien cuidado y un ambiente que te abraza. Bistro Café Chulo se siente como ese secreto que le cuentas sólo a tus mejores amigos para que no se llene pero que es demasiado bueno como para no compartirlo.

Date una vuelta, pide un sándwich de masa madre y olvídate del reloj y disfruta de la colonia Juárez.

Recuerda que Verest Magazine también está en redes sociales.

• IG: @verestmagazine
• FB: @veresagazine
• TW: @MagazineVerest

¡Disfruta más Experiencias Verest!

Atlawa, donde el interiorismo tiene alma muy mexicana