Sumérgete en Litoral y explota tu paladar de sabores

México siempre se ha destacado por ser un país lleno de biodiversidad en su extensa línea costera y con gran talento dentro de la cocina mexicana, tal es el caso de Litoral Cocina de Mar, el nuevo restaurante del chef Ricardo Muñoz Zurita que honra los sabores de México.

De qué va Litoral

Se presenta como un tributo a las riquezas culinarias que las costas mexicanas ofrecen, desde el Golfo de California hasta el Caribe. El concepto es una mezcla de “recetas ancestrales de las costas, ingredientes nativos e influencias del mundo”. Donde se pretende apoyar a productores locales y proyectos de pesca sustentable, usando diferentes ingredientes y productos locales y nacionales.

Con su amplia trayectoria como investigador gastronómico, el chef ha adquirido conocimiento y respeto por los ingredientes auténticos, y el menú del lugar es la prueba. La propuesta del restaurante ubicado en la terraza del hotel Renaissance, envuelve los sabores tradicionales con un toque creativo.

La propuesta

Lo que distingue al menú de este maravilloso restaurante junto a la marina de Cancún es que se inspira en los ingredientes y las recetas tradicionales de México, pero con un enfoque preciso a la biodiversidad marina y los litorales nacionales. Este rincón se complementa con ingredientes autóctonos, pesca local y un compromiso sustentable presente en cada uno de sus platos.

Algunos de sus platillo imperdibles son: Su famosa sopa de tortilla, su tamalito de cangrejo y sus taquitos de pescado estilo chino, si vas en grupo o con mucha hambre te recomendamos ampliamente su pescado a la talla adobado con salsa de la casa y servido con frijoles refritos, arroz blanco y tortillas hechas a mano.

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Lugar ancestral

La decoración, arquitectura y los objetos que adornan el lugar fueron cuidadosamente seleccionados de distintos puntos de la República para exponer la riqueza gastronómica y cultural de nuestro país. Cuadros pintados por manos mexicanas, tortilleros de lek, un imponente comal a fuego abierto y un asador de carbón para pescados zarandeados son algunos de los elementos que remiten a las costas de Yucatán, Guerrero, Veracruz y Sinaloa.

“Este lugar es un resumen gastronómico de 37 años de cocina e investigación de los grandes mares de México, el mar Pacífico, el Golfo de México y el Mar Caribe. Me aseguré de poner cosas de diferentes partes del país, no solo en su cocina, sino también en la decoración”, comentó Muñoz.

Los destilados Litoral, cocina de mar no podía ser concebido sin su oferta de destilados mexicanos. Rocío Gómez es la encargada de esto. En el restaurante se encuentran vinos de distintos estados productores de México; también, opciones poco convencionales como lo son el sotol, pox, bacanora, raicilla y hasta whisky y sake, 100% mexicanos.

Lo que debes saber

Restaurante: Litoral
Dónde: Centro Comercial Marina Puerto Cancún | Blvd. Kukulcán Km 1.5, Puerto Cancún, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Quintana Roo.
Horario: Lunes a domingo | De 12:30 pm a 11:00 pm.