Un brunch más allá de los clásicos del mediterráneo en Feroce

Ahora que tenemos tu atención, sabemos que no te irás decepcionado de esta propuesta de platos cuidadosamente elaborados que combinan el alma y base de Feroce, lo mejor de la cocina tradicional italiana con influencia de cocinas como la griega, turca, israelí, española y árabe.

Pero tranquilos, sabemos que no todos están preparados para descubrir sabores, aquí también te podrás encontrar joyitas muy mexicanas como sus chilaquiles de mole o chile morita. Además de otros clásicos como el bowl de yogurt con fruta, french toast, o waffles.

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Odisea de Sabores

El brunch está disponible desde las ocho y media y por supuesto que recomendamos llegar a buena hora por que se terminan las opciones, empezando por sus deliciosas piezas de pan recién horneadas.

Vayamos a las creaciones, y un buen brunch no inicia sin comer un par de huevos, aquí preparan unos a la cazuela con una salsa especial llamada Shakshuka, acompañados con un toque de tahini y pan de jalá. No se asusten, tampoco sabíamos que era todo eso y a continuación explicamos.

Los huevos Shakshuka es un plato de la gastronomía magrebí y del Medio Oriente realizado a base de huevos escalfados en salsa de tomates, pimientos y cebolla, comúnmente aderezado con comino, pimentón y harissa. Aunque el plato ha existido en el Mediterráneo y regiones de Oriente Medio, su más reciente forma a base de huevo y vegetales se originó en Túnez, y en Israel casi es su platillo nacional.

El tahini es una crema o pasta de ajonjolí y el pan de jalá, por lo general es trenzado y que se consume en Shabat.

Opciones diferentes

Probamos también sus Huevos Libaneses, que van revueltos con con jocoque y za´atar, acompañados de pan pita.

Existen varias maneras de escribirlo, zatar, zahtar o zahatar, y su uso está muy extendido en las cocinas de Israel, Siria, Líbano, Turquía y Palestina. Lo puedes conseguir en tarros de aderezo o como condimento, su mezcla lleva zumaque, tomillo y semillas de sésamo tostadas. En ocasiones también se agrega orégano o mejorana.

El jocoque es un lácteo muy parecido visualmente al queso cottage, pero debes probarlo y por último el pan de pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo.

También podrás encontrar Flat Pita con toppings como za´ataar y Feta, Feta y tomate rostizado o Roast beef y huevo. Pero dentro de los must de este brunch, tienes que probar BOREK, una mezcla de quesos y espinaca, envuelto en pasta filo, acompañado de tzatziki.

El tzatziki es de origen griego y es una salsa refrescante preparada con pepino y yoghurt, aromatizada con menta fresca.

Como pudiste darte cuenta, Feroce ofrece un giro diferente a lo tradicional y una experiencia gastronómica con una serie de platillos que se remontan a la cocina de la familia.