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Desde pastas, pizzas, hasta deliciosos cortes de carne, cada bocado te transportará a los pintorescos rincones de Italia que en la ciudad de Querétaro ha logrado satisfacer a sus comensales y que ahora busca hacer lo mismo en San Miguel de Allende, en Guanajuato.
Tan sólo a unos pasos de la parroquia de San Miguel Arcángel, emerge entre sus terrazas Sotto, un restaurante que cautiva a quienes buscan el ambiente ideal. Aquí podrás realizar reuniones de negocios en alguno de sus espacios privados, así como pasar un momento relajado con tus amigos, o también puede ser el lugar ideal para una cita romántica.
A simple vista luce como un pequeño restaurante, pero te aseguramos que te sorprenderá cómo su arquitectura y un diseño de interiores exquisito te harán volver para vivirlo de diferentes maneras. Su cocina te seducirá en primera instancia con su horno de pizza a la vista, en un segundo piso, podrás disfrutar de música en vivo con Dj´s los fines de semana.
El chef Emiliano Ayala, es el creador de estos platillos, reconocido por su autenticidad en la creación culinaria y su destacada trayectoria, integrando toda su pasión en la cocina, la cual se distingue por la calidad de los ingredientes, el compromiso con productores locales y la dedicación en cada preparación, otorgando a sus platillos una identidad que te dejarán con ganas de regresar.
El menú es una carta de amor a Italia y a la simplicidad
Nuestra sugerencia es empezar con una clásica Caprese, que llegó en un plato de cerámica blanca, donde los colores del tomate, la albahaca y la mozzarella se entrelazaban en un baile de frescura. Cada bocado era como morder un verano italiano, lleno de sol y brisa marina. Frente a nosotros, una pareja compartía una pizza Margarita, los vimos tan sumergidos en su pequeño universo de masa crujiente y mozzarella derretida que decidimos pedir una.
Cuando llegó el turno del postre, elegimos el tiramisú, esa mezcla perfecta de café, cacao y mascarpone que cierra la noche con un toque de dulzura.
El tiempo en Sotto parece transcurrir de forma diferente. No hay prisas, no hay urgencia. Cada plato llega en su momento, permitiendo que los sabores se asienten, que las conversaciones fluyan.
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