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Rara vez nos detenemos a conocer la historia de los sitios que visitamos con frecuencia, ya sean centros comerciales, mercados gourmet, e incluso, los hoteles en los que nos hospedamos, y créenos te sorprenderías lo que alguna vez albergaron. En San Antonio, Texas han logrado un equilibrio entre modernidad y la preservación de lugares que en algún momento de la historia fueron emblemáticos, y que si bien han tenido transformaciones, la esencia se mantiene.
The Creamery
¿Sabías que San Antonio fue declarado como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO?, así es, y eso da cuenta de la importancia que le dan a la preservación no sólo cultural sino gastronómica. El modelo sostenible se encuentra presente en la edificación, con estructuras industriales que se han transformado en un gran atractivo para el turista propio y extranjero.
En The Creamery encontrarás opciones culinarias y de entretenimiento, alguna vez fue una fábrica de lácteos que fue construida en 1933 y mostraba claramente el Art Decó en su construcción. Tras varios proyectos de renovación, actualmente es un espacio en donde convergen departamentos, oficinas así como varios restaurantes.
- Dónde: 875 E. Ashby Place, San Antonio, TX 78212.
Make Ready Market
Este lugar fue una fábrica automotriz, nada más ni nada menos que del concesionario Cavender Cadillac, y justo su nombre hace referencia a que aquí, antes de ser el espacio que es hoy, se preparaban los automóviles para que estuvieran «listos» para el cliente.
Es así, que hoy este lugar se centra en los detalles, en que cada sitio que lo conforma esté perfecto y sea el punto de reunión para comer o pasar un muy buen rato. Incluso, puedes encontrar instructores de alguna actividad física, pequeños conciertos o exposiciones y venta de arte y productos locales.
- Dónde: 203 8th St, San Antonio, TX 78215.
Kimpton Santo
Este es un hotel boutique con prácticas sustentables. Abrió sus puertas en el 2024 y el edificio que lo alberga, originalmente fue una escuela construida por migrantes alemanes en el centro de la ciudad, en 1850. En lo que fuera el patio en aquel entonces, que por cierto tiene inmensos robles, ahora puedes vivir una experiencia de coctelería personalizada en The Study. Y como dato curioso, en el patio del Kimpton Santo, en 1922 se firmó el Tratado de Libre Comercio (TLCAN)
Actualmente el lujo va de la mano en cada uno de sus rincones que se combinan con prácticas ecoamigables como el uso eficiente de la energía y del agua. Asimismo, integra productos locales en su oferta gastronómica, por ejemplo, en su rooftop Tenfold, se trabaja día con día para minimizar la huella de carbono, al traer ingredientes frescos y de proximidad.
- Dónde: 431 S Alamo St, San Antonio, TX 78205.
San Antonio Museum of Art (SAMA)
El edificio en donde se encuentra este Museo que hoy es un referente de la ciudad, se remonta al siglo XIX cuando albergaba la fábrica de cerveza Lone Star que tuvo gran éxito entre 1895 y 1917, cuando sus ventas bajaron considerablemente debido a la Primera Guerra Mundial. De ahí, esta edificación fue una fábrica de hielo, un taller de reparación de automóviles, un negocio de almacenamiento de uniformes, entre algunas otras.
Fue hasta 1971 que Jack McGregor, director de la Asociación de Museos de San Antonio, descubre la cervecería abandonada mientras busca una casa y aboga por que se considere el lugar para un museo de arte que albergue la colección de Bellas Artes. 10 años más tarde, en el mes de marzo, abre sus puertas al público el Museo de Arte de San Antonio.
- Dónde: 3200 West Jones Avenue, San Antonio, TX 78215.
Pullman Market
Este es un mercado orgánico que se inauguró en el 2024, y lo que se busca con él, es un consumo responsable. Aunque este lugar en San Antonio no tiene una historia en su construcción, sí busca hacerlo a través de los productos y el tipo de establecimientos que encontrarás, y vale la pena hablar de él.
De entrada, se ofrecen productos locales para favorecer la economía de los habitantes de la zona, seguido de espacios comunitarios con un diseño sostenible. Sin dejar de mencionar que la economía circular es básica.
El concepto incluye un plan de rotación de productos que conecta a la comunidad con los cinco restaurantes y el área de fast food del mercado, así como con los restauranteros del distrito de Pearl. Además, podrás comprar distintos productos.
- Dónde: 221 Newell Avenue, San Antonio, TX 78215.
La transformación de espacios posicionan a la ciudad de San Antonio como un destino que celebra su historia mientras abraza el futuro. Para llegar, puedes hacerlo vía aérea desde las siguientes ciudades si te encuentras en México:
- Monterrey
- Guadalajara
- Querétaro
- León
- Ciudad de México
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