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Llegar a Polanco y ver un salón entero vestido de blanco impecable cambia por completo el ánimo de cualquier cena entre semana. Hace un par de días te comentaba lo complicado que resulta sostener el éxito en la escena culinaria de la ciudad. Por eso nos dio tanto gusto acompañar a Parole durante el festejo de sus primeros cinco años abiertos al público.
Bajo el concepto de La Notte Bianca, los invitados brindaron en una velada donde la mesa mediterránea dialogó con música en vivo. Esos encuentros demuestran cómo una buena anfitrionía convierte una cena ordinaria en una escapada directa hacia la costa europea.
Entradas memorables y platos principales robustos
El desfile de sabores arrancó con opciones clásicas muy cuidadas, destacando un fino carpaccio de filete de res y berenjena napolitana. Los asistentes también probaron una fresca ensalada de penara con queso gorgonzola que preparó el paladar antes de recibir los tiempos fuertes.
Para el plato principal, la cocina apostó por un reconfortante pappardelle con wagyu, pulpo secado al sol y una lasagna vegetariana. Cada receta reflejó el pulso técnico del chef Miguel Ángel Castro al frente de las estufas de este espacio capitalino.
Vinos de altura y notas dulces finales
La selección de cavas incluyó etiquetas como el vino blanco Albariño Veesp Rias del Mar y el Santa Margherita Pinot Grigio. En la barra de destilados sobresalieron la ginebra Hendrick’s y las notas florales de St. Germain en cocteles diseñados para brindar.
El cierre dulce llegó a la mesa con pastel de chocolate y avellana, pastel de limón amalfitano y tiramisú de fresa. Estos postres confirmaron que la repostería tradicional italiana conserva un equilibrio exacto entre suavidad, frescura y profundidad de sabor.
Espectáculos en vivo inspirados en la costa
Inspirado en la atmósfera festiva de destinos como Capri y Positano, el restaurante integró presentaciones artísticas que marcaron el ritmo nocturno. Los comensales disfrutaron actos de ópera y violín en vivo que llevaron el ambiente social hacia un tono sumamente alegre.
Esa mezcla de entretenimiento en directo y hospitalidad mediterránea define el carácter del lugar desde su apertura hace media década en México. Se trata de una parada obligada para quienes disfrutan comer bien sin renunciar al factor sorpresa en cada visita.
Bitácora táctica para sibaritas viajeros
El restaurante Parole se ubica en la exclusiva zona de Polanco, en Av. Emilio Castelar 163 en la Ciudad de México. Es ideal para sumar a tu itinerario sibarita. Te recomendamos reservar con anticipación mediante su sitio web oficial para asegurar una mesa con buena vista hacia el escenario principal.
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