España llega a Querétaro con ¡Ay Lola!

Descubrir la cultura de un país también se logra a través de sus sabores; sin importar si vas a un pequeño Pueblo Mágico o a una ciudad cosmopolita, la comida, siempre será esencial al momento de viajar. Por ello, en esta ocasión te vamos a hablar de ¡Ay Lola!, un nuevo restaurante en el estado de Querétaro, que te acercará a las delicias de España.

Adentrarse a este restaurante es encontrarte con una mezcla de la cultura mediterránea, con la picardía de nuestro México, esto, lo logra desde el 2019 la chef Marcela Cortés, quien trajo a Querétaro este concepto en el que podrás probar un poco de la gastronomía española, todo acompañado de una cava con más de 200 etiquetas entre españolas y mexicanas, para degustar vinos de la región.

Al llegar, te sorprenderá la versatilidad del lugar, pues cada salón es una invitación para pasar un rato agradable, la iluminación, el sonido ambiental y la decoración te envolverán para que te concentres en la compañía y por supuesto en la comida.

El menú es variado, encontrarás, quesos, croquetas, montaditos y tapas que te encantarán, que por cierto, ¿sabes cuál es el origen de este nombre? se dice que fue el rey Alfonso X, quien dispuso que no se serviría vino si no era acompañado de alguna comida, con la idea de que quien bebiera, no se embriagara tan rápido, por lo que se le empezó llamar tapa a las pequeñas porciones de comida, mismas que se depositaban sobre la boca de la jarra o del vaso servido, por lo que servía de tapa del recipiente.

A comer se ha dicho

Para empezar, la recomendación es pedir las Papas bravas, estas son papas fritas con alioli y salsa brava, pero también tienes que probar la Gamba gabardina, un camarón capeado con cremoso de aguacate y mayonesa de chipotle, aunque si quieres algo más vegetariano, entonces está la Brocheta vegetal, hecha con champiñones, elote baby, pimiento, berenjena, calabaza, couscous y quinoa.

Como plato fuerte, puedes encontrar Huachinango a la andaluza en mojo picón verde, que es pescado frito al estilo andaluz, sobre salsa canaria de chile verde, acompañado de papas arrugás; Solomillo “Viva San Fermín”, un filete mignon, endivia asada y salsa navarra con reducción de kalimotxo; Pluma Ibérica Ay Lola, este es para compartir, y es un corte de cerdo ibérico, asado con mousselina de papa, tomate deshidratado, camote y manzana, por supuesto la deliciosa Paella del campo, huevos, gazpachos y una de las especialidades, Arroz negro con calamar.

Y para finalizar, no te puedes ir sin probar alguno de sus postres, como por ejemplo, la legendaria Tarta de Whisky, un bizcocho de vainilla, helado del mismo sabor, crema catalana, nuez caramelizada y flameado con el licor, o qué te parece una Crema Catalana aroma Querétaro, perfumado con lavanda, una dulce tradición. Ah, y por supuesto, pide la carta de bebidas, tienen algunos cocteles que te encantarán.

Así es que ya sabes, en tu próxima visita a Querétaro, date una escapada a este lugar para degustar los sabores del Mediterráneo.

• Dónde: Carretera Querétaro – San Luis Potosí, número 10617, Jurica, Querétaro.
• Horario: Martes a sábado de 13:00 a 20:00 h.
• Teléfono: 442 1962-364 | 365
• Reservaciones: www.aylola.mx