Encuentra los sabores de Jalisco en la CDMX

Una semana tendrás para disfrutar los sabores de la gastronomía jalisciense si vives en la Ciudad de México, pues ya llegó la Semana Gastronómica de Jalisco, y tienes desde el día de hoy, hasta el próximo 23 de noviembre para saborearla.

En esta muestra culinaria son 5 restaurantes que ofrecerán a los comensales platillos muy estilo gourmet, pero con las raíces del estado, y lo mejor, es que estarán en un mismo lugar: el Mercado del Carmen en San Ángel, en donde por cierto, pasarás un muy buen rato, te lo aseguramos.

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Pero hablemos de una vez de los restaurantes y un poco de lo que podrás probar.

Icú

El platillo principal de este restaurante será el taco de chile ancho. Pudimos probarlo y en verdad está exquisito, está relleno de queso asadero, salsa de ajo asado y ensalada de cilantro y verdolaga, es una combinación de sabores que te harán pedir un par.

El restaurante Icú cuyo nombre en lengua huichol significa maíz, se encuentra en Puerto Vallarta, y abrió sus puertas en el año 2017, y cada ingrediente tiene el toque del chef Mauricio Leal.

Av. Francisco Medina Ascencio 2550, Puerto Vallarta, Jalisco, México.
Lunes a sábado de 18:00 a 23:00 horas

Jardín Nebulosa

¿Te imaginas unas carnitas de conejo con tortillas de maíz azul, hoja santa y puré de frijol negro?, seguro se te hizo agua la boca, verdad, pues en este lugar bastante tradicional pero al mismo tiempo vanguardista podrás degustarlo.

De la mano del chef Nicolás Cano disfruta de los sabores de la Sierra Madre Occidental, todos los platillos que encontrarás en su carta están elaborados en gran medida con productos directos de su granja, de productores locales y otros tantos recolectados por los propios cocineros.

General Aguirre 110, 46990, Municipio de San Sebastián del Oeste, Jalisco.
Lunes, martes, jueves y domingo de 13:00 a 21:00 h | Viernes y sábado de 13:00 a 22:00 h | Miércoles cerrado.

Restaurante Quinta Fabiana

Seguro alguna vez escuchaste el dicho ‘de lengua me como un taco’ pues la propuesta gastronómica de este restaurante hará que te comas más de uno.

El guiso que ellos ofrecen es un taco de lengua confitada con toques de pimienta rosa, cardamomo verde y canela en vara.

Privada Fabiana 100, San Cristobal Zapotitlán, Guadalajara-Morelia Km 86, 45840, Jocotepec, México.

Restaurante Allium / cocina de huerto

Lo que tienes que probar de aquí es la costilla cargada de res con mole de fruta, acompañada de plátano macho relleno de frijol y hoja santa.

Esta combinación de sabores dulce y salado hará que tu paladar quede más que satisfecho, aunado a que los productos que se utilizan son casi en su totalidad 100% nacionales, además de que en el lugar, hay un huerto en la azotea. Como parte de la filosofía de Allium saben perfectamente que es el platillo el que tiene que hablar por sí mismo.

López Cotilla 1752 A, colonia Lafayette, CP 44150, Guadalajara, Jalisco, México.
Martes – Jueves de 13:30-17:00 y 19:00-22:30 h | Viernes – Sábado de 13:30-17:00 y 19:00-23:00 | Domingos de 13:30-17:00 horas.

La Cueva de Don Cenobio, Sauza

Este lugar se considera como uno de los mejores de Tequila, en Jalisco y en esta ocasión el montadito de callo de hacha con tomate tatemado, tequila, pimienta verde y verdolagas está para chuparse los dedos, en serio.

La invitación es a que no sólo te sientas como en casa, sino que la comida que aquí degustes te lleve a lo mismo, pero que a la vez, descubras nuevos sabores y se genere en ti una nueva emoción.

Luis Navarro 70, Tequila, Jalisco, México

Y bueno, si acudes al Mercado del Carmen y eliges el Menú Jalisco dentro de esta Semana Gastronómica y en los restaurantes participantes: El Mayoral, La Cevicheria, Ponchos, El Caimán y La Pitaya, recibirás una bebida especial de cortesía a base de tequila realizada por el Bar Onza.

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Sin duda la gastronomía de Jalisco se ha vuelto un referente de los sabores mexicanos, en donde nacionales y extranjeros más de una vez han podido disfrutar sus delicias y con seguridad decimos que siempre quieren regresar.

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