Casa D’Amico de Italia con amor

Casa D’Amico es el lugar donde la magia de la auténtica gastronomía italiana cobra vida para ofrecer una explosión de sabores y sensaciones en cada bocado.

Walter D’Amico nació dos días después del fin de la Segunda Guerra Mundial. Los estragos del conflicto armado afectaron a la población y las carencias económicas eran evidentes en casa. Esta condición precaria se extendió a lo largo de su infancia.

Un día mientras estaba en la escuela escuchó a un compañero decir que había comido carne, algo que en aquellos momentos no era común debido a la situación. La curiosidad de Walter fue tan grande que decidió pedirle a su madre que le preparara algo similar.

Así comenzó Casa D´Amico

En su casa había una pequeña cabrita y una gallina, y Luigia decidió hacer ‘magia’ jugando con los ingredientes que tenía a su alcance: fileteó una lechuga que acompañó con setas que se daban en el campo, agregó leche de cabra y dos claras de huevo, creando un omelette, es ahí donde descubrió su pasión por la gastronomía al lado de su madre, quien preparaba comida con lo poco que podía conseguir en la Italia de la posguerra.

Años después, cuando la situación de la familia había mejorado un poco, Walter descubrió que su mamá había experimentado con las texturas y sabores de los ingredientes para tratar de cumplir aquel deseo de su hijo. Así surgió su inspiración para hacer nuevas mezclas y crear su propio modo de cocinar.

Aprendió que con ingredientes frescos, entre los que se encontraba la trufa negra silvestre, junto con una gran dosis de creatividad y amor se podían preparar deliciosos platillos para alimentar el cuerpo y el alma, convirtiéndose así en los cimientos que hoy sostienen a Casa D’Amico.

Hogar de la gastronomía italiana

Este restaurante en Polanco está instalado en una antigua casona de los años 40, se sirven grandes platillos a través de los cuales Walter comparte un trocito de su amor por la cocina y por Italia.

La fusión de los sabores de la comida tradicional italiana con ingredientes de México, para crear experiencias culinarias sorprendentes y deliciosas, hacen transportarte a un mundo donde el acto de comer delicioso se transforma en la excusa perfecta para reunirnos con los amigos y la familia.

Lo que debes saber

• Dónde: Homero 433, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560, Ciudad de México, México.
• Horario: Lunes a miércoles de 1300: a 12:00 h | Jueves a sábado de 13:00 a 01:00 | Domingo de 13:00 a 18:00 h.
• Sitio web: https://www.damico.com.mx/

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