Secretos de fogón viajarán a París desde Taxco

¿Alguna vez te has preguntado a qué sabría Taxco si aterrizara en París? Hay boletos que no se compran en una aerolínea, se consiguen a través del gusto. Si cerramos los ojos e imaginamos Taxco, es inevitable visualizar sus pendientes pronunciadas, las fachadas blancas adornadas con bugambilias y el brillo inconfundible de su plata. Pero quienes realmente conocen este rincón de Guerrero saben que su memoria más entrañable no se guarda en un alhajero, sino en una cazuela.

Esa misma esencia hospitalaria, cálida y sazonada con fuego lento es la que alista maletas. Del 3 al 10 de octubre de 2026, Taxco de Mis Sabores París tomará los rincones más vibrantes de la capital francesa para tejer una historia de complicidad culinaria que celebra dos siglos de lazo diplomático entre México y Francia de la mejor manera: compartiendo la mesa.

La complicidad de dos cocinas con carácter

Aquí se trata de dejar de lado los menús rígidos o los protocolos que alargan un momento. La propuesta para esta semana en París es una invitación abierta al deleite y a la curiosidad gastronómica.

Restaurantes emblemáticos de la escena parisina como Mex’iik, de la chef Hianeya González, El Sol Azteca o Milpan en Fontainebleau abrirán sus puertas y sus estufas a las manos expertas de cocineras y mentes creativas que le dan vida al panorama gastronómico taxqueño. Nombres e instituciones icónicas como Restaurante Santa Fe, un clásico con siete décadas de sazón intacta, Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra o Taquería El Pariente se mudan por unos días a territorio francés para cocinar a cuatro manos.

¿El resultado? Un desfile de platillos donde la técnica gala abraza los ingredientes, moles y secretos de la cocina guerrerense, demostrando que cuando hay buena sazón, no existen fronteras.

Cine, romance y sobremesa

La experiencia no termina cuando se retiran los platos. Taxco siempre ha tenido un romance platónico con la cinematografía, sirviendo como set natural para más de un centenar de producciones.

Por eso, el maridaje perfecto para esta travesía llega en pantalla grande con la proyección especial de Corazón de Plata (2023) en la Fondation Maison du Mexique. Un largometraje que entrelaza cuatro historias de amor donde las calles de Taxco no son una simple locación, sino el alma misma del relato.

Ya sea que andes por París en esas fechas o estés buscando pretextos para tu siguiente viaje por Guerrero, esta muestra nos recuerda que Taxco es un destino que se vive, se admira y, sobre todo, se disfruta en cada bocado. Porque a ver, si la gastronomía es una forma de viajar sin moverte de la mesa, Taxco de Mis Sabores es la excusa perfecta para enamorarse (o reenamorarse) de una ciudad fascinante de México, pero desde el corazón de París.

Recuerda que Verest Magazine también está en redes sociales.

• IG: @verestmagazine
• FB: @veresagazine
• TW: @MagazineVerest

¡Disfruta más Experiencias Verest!

Cuando el whisky sabe a coco sin tocar una sola fruta