Prepara unas deliciosas gorditas de requesón

Si aún no sabes qué cocinar para la comida del día de hoy, estás a buena hora para correr a comprar los ingredientes y hacer este rico antojito mexicano que, además, no es muy complejo en su preparación.

Ingredientes

1 kg de masa de tortilla
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite de aguacate
1/2 kg de requesón
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de cebolla morada
1 cucharadita de sal
1 taza de lechuga
Sal al gusto

Preparación

Agregar poco a poco sal y agua a la masa mientras se amasa, debe quedar hidratada y firme.
Pon a calentar el comal, lo puedes hacer sin problema en la estufa.
hora viene la parte interesante, haz tortitas del tamaño de la palma de la mano, estas serán las gorditas.
Agrega al comal una cucharadita de aceite de aguacate.
Ya una vez que ya tienes varias, ponlas a asar por los dos lados.
Una vez que ya las veas cocidas, lo que tienes que hacer es un corte pequeño por un lado, o bien a la mitad y rellénalas de requesón.

Si quieres les puedes agregar cebolla, cilantro y lechuga, esto ya es al gusto.

Ah, pero no nos dejarás mentir, todo antojito mexicano debe ir acompañado de una deliciosa salsa, así que la chef Gina Rangel, nos compartió una receta de una salsa con chapulines.

Ingredientes

1/4 taza de chapulines
2 chile morita
4 flores de jamaica
2 jitomates
1/4 cebolla
2 dientes de ajo
Sal, pimienta
Orégano
1 cucharadita de vinagre de manzana

Preparación

Comienza asando los chiles, la cebolla, el ajo y el jitomate, luego de ello licúa todos los ingredientes y listo, déjala enfriar un poco si lo consideras necesario puedes agregarle un poco de sal.

Así es que ya lo sabes, la comida mexicana no tiene por qué ser laboriosa. Una vez que prepares estas deliciosas gorditas de requesón, nos platicas qué tal quedaron.

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