El refugio perfecto para vivir la fiesta patria en el Centro 
Entre el mezcal de autor y las notas del mariachi 
El cine latinoamericano que desfilará en las calles de Moscú 
Electrodomésticos que aprenden los caprichos del hogar moderno 
Cien años del mariachi eterno en el Bar Jorongo 
Caminar entre los portales de Coyoacán al atardecer despierta un antojo casi natural por el encuentro cotidiano con la cocina tradicional. El andar pausado sobre las aceras de este barrio sureño nos recuerda que comer juntos sigue siendo el ritual social más entrañable. Sobre la avenida Centenario se levanta La Calaca, un espacio que rinde homenaje a los grabados de Posada y a esa devoción tan mexicana por celebrar la memoria de quienes se adelantaron.
Aquella estética marcada por la imaginería del Día de Muertos le otorga un carácter acogedor, donde la vida se festeja con mesa llena. Cruzar su umbral es conectar directo con la calidez de nuestras raíces a través del sabor y la música.
Cazuelas humeantes para cantar a todo pulmón
La propuesta gastronómica rinde tributo a las recetas entrañables del país. El recorrido culinario empieza con el fideo seco a los tres chiles o unas empanadas de plátano rellenas de frijol bajo hilos de mole negro. Para quienes buscan sabores más contundentes, la cocina prepara tuétanos asados, lengua veracruzana, chamorro entero y molcajetes rebosantes de barbacoa o cecina enchilada.
Las opciones del mar integran carnitas de atún, esmedregal empapelado y pulpo a la plancha. La coctelería de autor complementa el festín con creaciones como La Catrina o La Muerte, perfectas para brindar mientras los acordes del mariachi o el son cubano transforman la tarde en una velada alegre.
El secreto decimonónico escondido tras la pared
Dentro de esta misma propiedad se resguarda Club Calaca, un recinto de acceso reservado que transporta a sus visitantes a la elegancia del Porfiriato. La atmósfera evoca el esplendor de finales del siglo XIX mediante una curaduría donde la coctelería fina toma el protagonismo absoluto.
Aquí los tragos como La Doña, elaborado con bacanora fatwashed, o La Muralista desafían al paladar con botánicos regionales. El coctel homónimo Coyoacán reúne licor de tejate, mezcal, café y cacahuate garapiñado para rendir homenaje al barrio. Este ambiente refinado se acompaña de platillos ligeros como carpaccio de betabel, chips de berenjena, crostini con higo y tostadas de pulpo rostizado.
Ficha práctica de viaje sin salir del barrio
La Calaca opera en el número 2 de la avenida Centenario, en la colonia Del Carmen, abriendo de lunes a miércoles desde mediodía y extendiendo su servicio hasta las 2:00 de la mañana los jueves, viernes y sábados. El mariachi se presenta de martes a domingo a partir de las 16:00 horas bajo un costo de $160 pesos por canción solicitada a la mesa, mientras que los grupos de son cubano amenizan sin costo extra los domingos por la tarde. Para ingresar al refugio porfiriano Club Calaca, el horario es exclusivamente de jueves a sábado de 18:00 a 1:00 horas. El boleto promedio para una cena completa con cocteles ronda los $650 pesos por persona.
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