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Las calles empedradas de Coyoacán adquieren un tono distinto durante los últimos meses del año, cuando el olor a flor de cempasúchil se mezcla con la humedad del ambiente. En medio de ese paisaje colonial, existe un rincón que rinde homenaje a la memoria durante los trescientos sesenta y cinco días del año. Hablamos de La Calaca, un espacio dedicado a la cultura mexicana que entiende el recuerdo no como algo sombrío, sino como un pretexto festivo para reunirse a comer bien y brindar entre amigos.
La propuesta gastronómica celebra las tradiciones nacionales mediante platillos reconfortantes como el fideo seco a los tres chiles, tuétanos asados, molcajetes calientes y empanadas de plátano con mole negro. Para esta temporada especial, el menú incorpora la pieza más esperada del otoño: pan de muerto tradicional servido con nata o bien rellenito de Nutella con frutos rojos.
Altares históricos y dos noches de fiesta
A partir del doce de octubre, el restaurante presenta su ofrenda principal inspirada en la creación de la Colonia del Carmen durante el Porfiriato, narrando la transformación de este barrio campestre a través de piezas artesanales y un mural de barro. Esta instalación cultural sirve como marco para una agenda festiva que arranca el viernes veintitrés de octubre con una fiesta setentera u ochentera impulsada por un DJ en vivo y concurso de disfraces.
La celebración culmina la tarde del domingo primero de noviembre con la tradicional Fiesta de Catrinas y Catrines, donde una cantante caracterizada amenizará la jornada con música mexicana en vivo. Los asistentes que lleguen caracterizados podrán competir por premios especiales mientras disfrutan la coctelería de autor del lugar, con tragos emblemáticos como La Catrina o El Tigre Fizz.
Tragos de época en un salón secreto
Un rincón oculto dentro de la misma casona alberga al Club Calaca, un espacio privado de ambientación porfiriana ideado para extender la velada entre luces tenues y cristalería fina. Su barra ofrece tragos complejos como La Doña o el coctel Coyoacán, preparado con licor de tejate, piloncillo, café y mezcal, acompañado por botanas al centro como tostadas de pulpo rostizado y carpaccio de betabel.
La presencia del mariachi tocando entre las mesas y el ritmo del son cubano terminan por redondear una experiencia vibrante en el sur de la ciudad. Ya sea para probar su pan especial o sumarse a sus veladas temáticas, el recinto confirma que la memoria sigue siendo la mejor excusa para celebrar la vida alrededor de la mesa.
Coordenadas de insider para la visita
Las instalaciones de La Calaca se ubican en la avenida Hidalgo número dos, esquina con Centenario en el Barrio del Carmen, operando todos los días desde mediodía con servicio hasta la madrugada durante el fin de semana. Para asistir a las fiestas temáticas del veintitrés de octubre y primero de noviembre conviene reservar mesa vía Instagram con al menos cinco días de anticipación, pues el cupo resulta limitado. Quienes busquen ingresar al Club Calaca deberán programar su visita de jueves a sábado a partir de las seis de la tarde para asegurar acceso al bar secreto.
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