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En el corazón bohemio de San Miguel de Allende, un cambio silencioso ha transformado el paisaje de la mixología. Bekeb, cuyo nombre tzotzil evoca ‘semilla’ y ‘origen’, ha abierto sus puertas en una nueva ubicación, pero con su espíritu intacto. Este movimiento estratégico ha llevado su visión a un nivel superior, una alquimia perfecta.
La mente creativa detrás de este proyecto, Fabiola Padilla, ha logrado un hito. A pesar de una pausa operativa para su mudanza, Bekeb conservó su lugar en la prestigiosa lista de los 50 Mejores Bares de Norteamérica. Este logro es un testimonio de su resiliencia, de la calidad inquebrantable que ofrece.
El refugio del sabor: Diseño vaquero barroco
Ahora ubicado dentro del elegante Hotel Live Aqua San Miguel de Allende, Bekeb te invita a un universo de sensaciones. El nuevo espacio se divide en dos ambientes, cada uno con su propia atmósfera, un diálogo constante. Un salón interior te envuelve en una calidez única, perfecto para conversaciones íntimas. Una terraza con vista a la presa te conecta con el paisaje, ofreciendo panoramas memorables.
Ambos se inspiran en un estilo vaquero barroco, una fusión audaz. Elementos rústicos se entrelazan con texturas orgánicas, acentos artesanales decoran el lugar, referencias a la arquitectura vernácula lo completan. Maye Ruiz, reconocida diseñadora, curó cada detalle, creando un ambiente excepcional. Es un espacio de mixología artesanal, herbolaria mexicana, sabores profundos.
Un brindis por México: La visión de Fabiola
Sus cócteles cuentan una historia, se fusionan con tu personalidad, un reflejo líquido. Conocer a Fabiola Padilla, la fundadora, la mente maestra, te revela el porqué de su éxito. Su travesía en la mixología ha sido una exploración constante, llena de descubrimientos.
Desde hace cinco años, Bekeb, es un refugio de creatividad. Aquí se atreve a innovar, a presentar bebidas donde la preparación es más que una receta, es una experiencia. En cada sorbo está la experimentación, el trabajo constante, lo ancestral, un eco de raíces. Los sabores son una apuesta por México, cada trago es un recordatorio de nuestra riqueza cultural, un viaje sensorial.
San Miguel de Allende, hoy más que nunca, luce su propuesta cultural, pero sobre todo su oferta gastronómica, ante los ojos del mundo. Hay sitios icónicos por todo lo que ofrecen, y Bekeb es uno de ellos, una joya reconocida. Su lugar en North America’s 50 Best Bars 2025, el número 49, se debe a la pasión, al compromiso de todo su equipo.
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