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En la cocina profesional ya no basta con que algo sepa bien; hoy también debe ser rentable, consistente y capaz de sorprender al comensal desde el primer bocado. Bajo esa premisa, Hershey’s Foodservice anunció una nueva etapa en México con una estrategia enfocada en convertirse en un aliado de chefs, panaderos, reposteros, hoteles, restaurantes y negocios gastronómicos que buscan llevar sus creaciones al siguiente nivel.
La compañía presentó un relanzamiento que pone sobre la mesa una plataforma de capacitación, inspiración y desarrollo profesional, diseñada para impulsar la creatividad sin perder de vista la eficiencia operativa. La iniciativa también busca demostrar que un ingrediente versátil puede transformar desde una bebida de autor hasta un postre de vitrina o una pieza de pan recién horneada, respondiendo a las exigencias de una industria donde, como dice el refrán, «renovarse o morir».
El valor de la capacitación culinaria
«Este relanzamiento marca una nueva etapa para Hershey’s Foodservice en México. Queremos acercar a los profesionales de la industria un portafolio versátil, confiable y diseñado para inspirar nuevas creaciones, manteniendo la calidad y consistencia que sus operaciones necesitan. Nuestro objetivo es ser un aliado estratégico que impulse la innovación, el crecimiento y el éxito de nuestros clientes en todo el país», afirmó José Antonio Lie, director de Marketing para Latinoamérica de The Hershey Company, durante la presentación de la estrategia.
La apuesta contempla mucho más que un catálogo de productos. La marca desarrollará experiencias gastronómicas, contenidos especializados, colaboraciones con chefs y programas de formación que recorrerán distintas regiones del país, acercando herramientas prácticas para que los profesionales puedan perfeccionar sus recetas, optimizar procesos y responder a un consumidor que siempre está en busca del siguiente antojo irresistible.
Maestría y talento con Sofía Cortina
Uno de los ingredientes más atractivos de esta nueva receta es la incorporación de la chef Sofía Cortina como embajadora de Hershey’s Foodservice. Considerada una de las voces más influyentes de la pastelería en América Latina, la reconocida chef encabezará masterclasses, capacitaciones técnicas y encuentros especializados, compartiendo la experiencia que la ha llevado a construir una sólida trayectoria tras su paso por Pujol, su formación en Espaisucre, en Barcelona, y el aprendizaje junto al reconocimiento de Pierre Hermé en París.
Desde su experiencia, la chef Cortina mostrará cómo la técnica puede convivir con la imaginación para desarrollar propuestas contemporáneas de repostería y panificación que cautiven tanto al paladar como a la vista, una combinación que hoy representa uno de los mayores atractivos para los amantes de la buena mesa y la cocina de autor.
Una red de expertos en el país
El proyecto también tendrá presencia en algunos de los principales destinos gastronómicos del país, como Ciudad de México, Guadalajara, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, Quintana Roo y Los Cabos, donde una red de chefs embajadores llevará este conocimiento a restaurantes, hoteles, panaderías, pastelerías y universidades especializadas. Cassandra Baretta, Diana Coss y León, Nallely Martínez, Fidel Baeza, Diego Niño, José Luis Ronquillo, Esteban Bastarrachea, Ricardo González y Miguel Palacios forman parte de este equipo que buscará compartir experiencias y fortalecer el crecimiento del talento culinario mexicano.
La plataforma abordará situaciones que forman parte del día a día en cualquier cocina profesional: desde lograr un desempeño uniforme de los ingredientes bajo altas cargas de trabajo hasta desarrollar recetas atractivas que puedan replicarse sin sacrificar calidad ni rentabilidad. Porque al final del día, en un negocio gastronómico, cada detalle cuenta y cada preparación habla por sí sola.
Con esta renovada estrategia, Hershey’s Foodservice pretende consolidar su presencia dentro del canal profesional y demostrar que el verdadero secreto de una gran creación no siempre está en una receta compleja, sino en la combinación acertada entre ingredientes de calidad, técnica, capacitación e imaginación. Una fórmula que promete seguir endulzando las cartas de restaurantes, hoteles y cafeterías de todo México.
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