¿Listos para una experiencia gastronómica que despierte tus emociones? En el corazón de Santa María la Ribera encontramos un pequeño lugar lleno de historia y tradición, Don Lázaro, El Viajero, que esta temporada vuelve para sorprendernos con su icónico chile en nogada de más de 1 kg, una joya cargada de sabor, historia y tradición.

Con más de treinta ingredientes cuidadosamente seleccionados, este platillo es la combinación perfecta entre sus componentes, los cuales resultan armoniosos en el paladar. La carne de cerdo finamente picada, el jitomate y las especias, se acompañan de una cremosísima nogada de nuez de Castilla y doscientos gramos de granada fresca. Todo está montado sobre un chile poblano cuidadosamente elegido, el cual es el punto justo entre la generosidad y una sofisticación casera. Su tamaño imponente y su toque familiar han hecho de este platillo un verdadero ícono.

Un legado con historia

Desde el año 1944 este restaurante ha sido un puente entre culturas. Su fundador, Don Lázaro L. Torra, llegó a México en 1939 escapando de una dictadura, y fundó más que un comedor. Fundó una verdadera escuela comunitaria en sus paredes. Así nació la Escuela Mural del Libro Abierto, donde las niñas y los niños aprendían a leer, escribir e inglés utilizando los muros como pizarrones. Hoy, esa memoria aún vive en cada pared y en las fotografías que decoran el lugar.

Don Lázaro tiene un menú muy variado, que también se destaca. Nosotros podemos encontrar un caldo de gallina, carne asada al carbón, enchiladas de mole y su famoso pastel de elote. Suma más de ochenta años tejiendo sabores que perduran en la memoria. El restaurante ha sido reconocido con el Distintivo H de la Secretaría de Turismo, y continúa siendo un referente de la tradición, la limpieza y el sabor auténtico de nuestro país.

Tradición con nuevos aires

Esta temporada nos han sorprendido con una excelente noticia, el restaurante se acerca mucho más a nosotros. Ahora ofrece un servicio a domicilio para pedidos mínimos de tres chiles en nogada. Para asegurar la frescura, el pedido se debe realizar con dos días de anticipación y las entregas están disponibles en zonas selectas. Por ejemplo en Polanco, Lomas de Chapultepec, Tecamachalco y Herradura. Si no estás en esas zonas, puedes pasar directamente a recoger tu pedido en su sucursal. Los chiles en nogada los encuentras disponibles desde mediados de julio hasta principios de octubre o hasta agotar la granada.

Y bien, ¿vas a ir por tu chile en nogada? Búscalos en Av. Instituto Técnico Industrial 241, Santa María la Ribera, CDMX. Abierto lunes a viernes de 10:00 a 18:00, y fines de semana hasta las 18:30. Para más información (aunque no aceptan reservaciones), puedes llamar al 55 5547 0988.

Y recuerda su lema: “Si NO es exquisito, NO paga.”

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