La mítica esquina de la Paz estrena patio de hacienda 
Frida toma las galerías de Buenos Aires 
El saludo vulcano que protege la barra del comedor 
Las noches de mariachi que sobreviven al tiempo en Coyoacán 
Catorce suites para descifrar la calma elegante de Mérida 
Quienes recorren el sur de la ciudad recuerdan bien el ritmo de Insurgentes y Avenida de la Paz, un cruce marcado durante más de cincuenta años por el ir y venir de un Sanborns de toda la vida. Ese mismo espacio de cantera y techos altos reabre sus puertas bajo el sello de Cha Cha Chá San Ángel. La intervención a cargo de los arquitectos Andrea Martínez y Mario Salim rescató la estructura original, aclaró las maderas para dejar entrar la luz y mantuvo intacta la fuente central que domina el patio como si se tratara de una antigua hacienda mexicana.
Justo al centro del lugar instalaron una panadería con tortillería artesanal que cambia por completo la caminata por el rumbo. Ver el maíz nixtamalizado transformarse en tortillas calientes al momento conecta de inmediato con la memoria del apetito, anticipando una comida sin prisas.
Sabores de casona y tres ambientes bajo un mismo techo
En la cocina, los cocineros Jorge Guerra y Salvador Reyes se aventuraron a cruzar la tradición señorial de lugares emblemáticos del rumbo con las ganas de comer rico sin ponerse solemnes. La carta presume platillos pensados para llevar al centro de la mesa, mientras que de martes a viernes ofrecen un menú del día bastante apañador para quienes trabajan por la zona y buscan comer bien sin entretenerse horas.
Las tres zonas del recinto permiten armar el plan según el ánimo del grupo. El salón de doble altura con sus vitrales clásicos se presta para las comidas familiares de fin de semana, la terraza iluminada jala a quedarse horas con su oferta diaria de destilados al dos por uno, y la cantina de al lado junta a los fanáticos del deporte frente a las pantallas con una cerveza bien fría.
Un nuevo pretexto para recorrer el vecindario sureño
Apostar por esta esquina histórica le devuelve la vida a un barrio de calles empedradas y galerías que pedía a gritos una propuesta fresca para reunirse. La llegada del restaurante respeta la arquitectura del lugar mientras suma una alternativa cómoda para encontrarse a comer con amigos, celebrar en familia o tomar algo tranquilo al salir de la oficina.
Volver a esta propiedad clásica se convierte en una excusa perfecta para recuperar el hábito de las sobremesas largas en el sur. Entre el humo de las tortillas recién hechas, la atención atenta y el murmullo de la fuente, el espacio demuestra que las buenas casonas siempre encuentran la forma de reinventarse.
Datos clave para la mesa
Cha Cha Chá San Ángel se ubica en Avenida Insurgentes Sur 2105, justo en el cruce con Avenida de la Paz. El restaurante permanece cerrado los lunes, abriendo de martes a viernes de 13:00 a 22:00 horas, sábados con servicio de desayuno de 09:00 a 00:00 horas y domingos de 09:00 a 19:00 horas. El ticket promedio ronda entre 450 y 700 MXN por persona, destacando su terraza con destilados al 2×1 todos los días.
Recuerda que Verest Magazine también está en redes sociales.
- IG: @verestmagazine
- FB: @veresagazine
- TW: @MagazineVerest
¡Disfruta más Experiencias Verest!
Base estratégica para negocios y bienestar cerca del aeropuerto